ChongMingS.COM崇明网讯 癌症是人类健康的天敌，如何在饮食方面预防癌症，已越来越为人们所重视，笔者便介绍一些防癌食品：
蔬菜类：萝卜、豆芽、碗豆、莴苣、大白菜、南瓜、冬瓜等可抵消饮食中亚硝胺的致癌性，并含有大量的纤维素，有利于胃肠的蠕动；扁豆能增强人体的免疫功能；刀豆、大蒜对多种癌细胞有抑制作用；绿豆、海带、芋艿、慈菇、荸荠等可清热化痰、消肿散结，具有直接和间接的抗癌作用。此外，米仁、百合、菱角、无花果等均对多种癌细胞有抑制作用。
菌类：香蕈、猴头菇、花菇、平菇、冬菇、蘑菇、银耳、黑木耳等，含多糖类成分，具有明显的抗癌作用。
动物类：乌龟、甲鱼、鹅血、蜂乳等能增强人体的免疫能力，海蜇可清热化痰，消肿散结，亦具有抗癌效果。
以下食品癌症病人应忌食：猪头肉、公鸡、无鳞鱼、鲤鱼、虾子、螃蟹以及其它海味，凡是民间认为“香、燥、辛、辣”的具有“发性”的食物以不吃为宜。
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