ChongMingS.COM崇明网讯 今年渔业行政管理部门规定，8月1日起东黄海开捕。主要捕捞的是梭子蟹、条虾。从下周起，市民就可以吃到鲜美的冰鲜梭子蟹、条虾了。
预计，9月下旬至10月下旬将是小黄鱼上市高峰，而10月下旬至11月中旬通常是带鱼、鲳鱼、马鲛鱼等大量集中上市季。
吃货们，准备好了吗？
8月1日起东黄海开捕后，主要捕捞的是梭子蟹、条虾。预计从下周起，市民就可以吃到鲜美的冰鲜梭子蟹、条虾了。（冰鲜海产品，指的是渔民捕捞上来后撒上冰的海产品，冰鲜海产品保持原有海产品的美味和鲜嫩度。）
按照捕捞规律，8月份是梭子蟹、条虾汛期，小黄鱼汛期一般出现在9月下旬至10月下旬，而10月下旬至11月中旬通常是带鱼、鲳鱼、马鲛鱼等大量集中上市季。
选海鲜三大要诀！快收好！
动眼
挑鱼：仔细看看鱼眼，眼睛呈透明混浊状态，表示新鲜度高。其次再看看鱼鳃是否红润紧贴，不易脱落，鱼表面是否有光泽。
挑虾：虾壳应与虾肉紧贴，若很容易就剥下，表示不新鲜。虾身应该保持完整，有弹力富有光泽，壳色光亮。
挑蟹等：螃蟹及贝类海鲜外壳色彩应富有光泽，肢体硬实有弹性。
挑鱿鱼等：鱿鱼、章鱼等应皮肤光滑、爪弯曲，斑纹清晰。
动手
用手按按海鲜肉质，若肉质坚实有弹性，按后不会深陷下去，即表示新鲜。再摸摸看肉表面有无粘液，无粘液表示新鲜度高。
动鼻
用鼻子闻一闻，如果是一阵海鲜特有的鲜味，表示很新鲜。反之，若有腥臭与腐败之味则应避免购买。
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