ChongMingS.COM崇明网讯 每年2月底至3月中旬是崇明扣蟹销售的季节，往年崇明扣蟹远销湖北、江苏等地，但今年，新冠肺炎疫情让一些外地收购商受阻，这给崇明蟹农和相关部门出了一道考题。
扣蟹，指每只2克以上的幼蟹，因形状大小像钮扣而得名，用于培育成蟹。位于新河镇的上海福岛水产养殖合作社是崇明最大的扣蟹养殖基地之一，年产量超过15万斤。
往年3月初，外地收购商纷至沓来，在看货验货之后，将扣蟹一车车地拉走。今年，因受疫情影响，交易方式改变了。
为切实降低输入性疫情风险，崇明为外省市来崇收购农产品人员设立了一处全区唯一的指定交易点，交易点位于G40高速向化出口附近，占地40余亩，重点对扣蟹在内的农产品交易行为进行规范化管控。
工作人员利用专用运输短驳车将扣蟹运至交易点，买卖双方确认无误，收购商再将扣蟹运走。要想进入集中交易点，买卖双方还必须经过层层“考验”。
短驳车要落实消毒防疫措施，车辆人员要配备工作证、指定交易点出入证，确保人员信息与车辆信息一一对应；外地收购商要接受详细的个人信息比对、身体健康检查，车辆也要进行信息核查和全面消毒。
扣蟹产量并未减少，“准入制度”又如此严格，会不会对扣蟹销售产生影响？福岛合作社负责人沈亚达介绍，扣蟹销售并没有受到疫情影响。
除了崇明相关部门和新河镇积极发挥“店小二”精神，帮助销售外，扣蟹品质是销量有保证的基础。“好的蟹苗，一是死亡率低，二是长得个头大。大家都很认可我们的蟹苗。”沈亚达说。
扣蟹的“父母”都选择五两以上的崇明清水蟹，通过“优生优育”保证蟹苗品质，再通过控制养殖水体，通过人工种草、水质调控、饵料配置、科学投喂等手段，确保蟹苗茁壮成长。
沈亚达还准备了“售后服务”，每年会带着技术人员到蟹苗落户的地方，进行技术指导。渐渐地，“福岛牌”扣蟹的名声享誉全国，合作社于2014年、2016年至2019年先后在全国河蟹大赛中荣获“金蟹奖”和“最佳种质奖”，沈亚达也在2019年获得全国河蟹产业杰出贡献奖。
名声在外，今年沈亚达的扣蟹销售价格每斤“逆势”上涨了5元。
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