ChongMingS.COM崇明网讯 “立秋”素有“贴秋膘”之说，即将夏日酷暑所丧失的胃口补回来，既解馋也为抵御寒冬而储备能量。市民最关心，“立秋”时节吃什么？一说吃西瓜，谓之啃瓜。又说吃肉，以肉贴膘。茄子等时令蔬菜，也是“立秋”食补必备。
记者了解到，昨日立秋，沪上气温居高不下，不过，本市瓜果菜肉类的价格基本平稳，未现涨幅。
“啃秋”防秋痱子：水果价格将趋稳回落
民间有“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋”的说法。绵绵瓜瓞，也有民间传说立秋这天吃西瓜可以防秋痱子。
目前上海市场西瓜价格稳中有降。例如，在盒马鲜生等平台上，“一藤一瓜”的“南汇8424”单只装售价从原先的79元跌至59.9元。产自宁夏的硒砂瓜，单个重6至8公斤，每只29.9元。单果1.2公斤起的早春红玉，零售价19.9元/个。散称的东台美脆麒麟瓜，零售价2.99元/斤。
据上海市西瓜行业2019年全产业链市场信息监测预警分析报告指出，今年西瓜销售价格略高于往年，与去年持平，其中品牌瓜售价稍有上涨，地产优质西瓜售价高于外地西瓜20%~30%。线上销售西瓜在14元/公斤左右，线下门店销售价格在12元/公斤左右，线下团购、田头直销销售价格在9元/公斤左右，线下批发市场价格最低，在4元/公斤左右。
据上海四大批发市场（江杨、上海农产品中心、西郊国际和七宝农产品交易）数据显示，上半年水果批发均价8.22元/公斤，环比、同比分别涨6.39%、7.43%。上半年全市水果成交量222584.80吨，环比、同比分别跌31.83%、30.48%，水果总体交易量明显下跌，价格大幅上涨。
根据监测，上海5种水果产品中，除水蜜桃批发均价比去年下跌4.94%外，其他品种批发均价全部上涨，其中芦柑和红富士苹果涨幅最大，同比分别涨23.62%、11.07%，其余产品批发价涨幅均在5%以上。
业内人士指出，随着气候转凉，国内水果总体产能充裕，上海水果价格将趋稳回落。
以肉贴膘：上海人偏爱红烧肉
立秋少不了“以肉贴膘”。烤肉、叉烧肉、牛羊肉火锅……都抵不过一道浓油赤酱、正宗的本帮红烧肉，肥而不腻、软糯香甜，老少皆宜。
近期肉价如何？据上海市农委监测数据显示，猪肉均价为24.19元/公斤。低位为19.8元/公斤，高位为26.57元/公斤。
另据市农业委员会信息中心披露的行情分析，截至7月29日，上海四大批发市场数据，猪肉批发均价22.30元/公斤，环比降幅1.40%；猪肉日成交量在600-850吨之间，周成交总量5369吨。
上海批发市场猪肉日交易量波动较大，总体呈“V”型波动。牛羊肉消费稳定，价格波动小。
业内人士披露，上海生猪市场供应趋紧，猪价处于稳中窄幅调整时期。当前受非洲猪瘟和猪周期迭加影响，市场可供生猪大幅减少，供应相对偏紧，且养殖户看涨后市，惜售情绪浓厚，供需两低。预计猪价仍将稳中窄幅波动调整，批发均价或为21-24元/公斤。
“立夏栽，立秋吃”茄子等时令菜旺销
民间还有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的说法。茄子可蒸可煮可炒，变化多样。除茄子外，各种时令蔬菜上市，丰富市民的菜篮子。
近期价格监测数据显示，上海蔬菜产品价格稳定。批发价格统计数据显示，青菜均价为3.05元/公斤，鸡毛菜均价为4.37元/公斤，卷心菜均价为1.97元/公斤。较前期有小幅上涨。
另外，上半年上海郊菜、客菜占比分别为6.94%、93.06%。其中上半年上海青菜成交量为49312.49吨，环比、同比分别跌2.51%、20.20%。
目前，毛豆、豇豆、大白菜和青椒等充足上市，但高温和降雨交相到来，会对本地未来蔬菜上市影响较大，蔬菜价格波动性将增强。
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