ChongMingS.COM崇明网讯 这个夏天申城天气先冷后热，冷饮市场也走出了V型反转。作为零售终端，小小的冷饮柜台成为商家的必争之地。记者采访中发现，虾有虾道，蟹有蟹路，冷饮品牌也往往“物以类聚”。在各自的细分市场上，这些冷饮品牌在冰柜中贴身肉搏，在不见硝烟的竞争中上演着一出冷饮江湖。
便利店：进口冷饮主战场
日本的明治、韩国的乐天，不但有北海道牛奶、哈密瓜、蜜豆等诸多口味，在造型上也有雪糕、三明治、鲷鱼烧、塑料包装果昔等诸多不同选择。罗森、全家、7-11等24小时便利店的冷柜相当“国际化”，当然，价格也最高。
记者昨天在位于市中心的一家罗森便利店看到，两个冰柜里放着八喜、和路雪、伊利等多个品牌的冷饮，不仅如此，还有各种口味的哈根达斯、韩国的宾格瑞冰棒，日本的明治炼乳芒果雪糕，源自马来西亚的马来酷冻榴莲味雪糕……记者发现，除了价格相对不算高的巧乐兹、千层雪等，大部分冷饮售价都超过了7元，且进口冷饮的比重接近一半。
罗森的一位相关负责人告诉记者，罗森便利店的冷饮根据品牌知名度和销售情况进行调整，近年来逐步从之前的国产品牌转变为进口品牌商品。“销售最好的是和路雪的梦龙系列，相对蒙牛等价格较低的国产品牌则相对而言销售平平，随着消费者对商品品质要求的提高，销售逐渐向进口类冰淇淋转移。”
街头小店：“东北风”包场
“东北大板卖得最好了。”在福建路上的一家烟纸店，老板娘这样说道。只见这家小店门前，放着一个专门售卖东北大板的冰柜，而在另一个大冰柜里，记者发现了冷饮堆中有几支“光明牌”盐水棒冰。老板娘告诉记者，光明牌盐水棒冰以前曾经一度热销，“那时候都是十几支十几支卖的。”但是因为利润太薄，现在小店已经不再大量进货了，只是附带着卖卖。
相比于渐渐消逝的“老味道”，“东北风”则席卷小店。根据老板娘的介绍，东北大板自去年登陆申城以来，销售额占到整体冷饮销售的接近一半。记者发现，不少书报亭也开始引入东北大板、中街大果等东北冷饮，增加销售种类。“别的冷饮都不卖，就卖这个。”一位书报亭管理人员这样说道。
大卖场：跑量卖盒装冷饮
在浦东的一家沃尔玛超市内，记者发现，近10个冷饮柜台里放满了各式各样的冷饮，品牌覆盖齐全，价格亦比小店便宜不少。记者发现，该超市内销售的多为盒装冷饮，可爱多蛋筒、伊利巧乐兹、和路雪红豆棒冰等多为5支以上的包装。据营业员介绍，超市里卖得最火的居然是五支装的梦龙。“市场上单支是8元，现在盒装5支促销卖35元，白巧克力口味的一天要卖出几十盒，都快卖空了。相对来说哈根达斯买的人就少一点。”
不过记者发现，不论新老品种，盒装售价都超过了10元，通过跑量的方式进行销售，而最“低价”的冷饮折合单支也要1元。相关人士介绍，今年开始，原来的盐水棒冰、绿豆棒冰、赤豆棒冰都不再进货，“从销售上看，同样卖这么多，盐水棒冰肯定赚的少。而且现在市场竞争激烈，同一口味也有多种品牌在做。”
业内：品牌集中度明显
“在上海冷饮市场上，有两种流通渠道。一种是以超市、卖场为代表的现代流通渠道，另一种是经销商为代表的传统流通渠道，他们可以将冷饮铺货到街头小店，同样也很有竞争力。应该说，这两种方式是互相补充的。”上海市冷冻食品行业协会秘书长金祖卫说。
金祖卫告诉记者，在上海市场，工业化冷饮产品的年消费规模在12万吨左右，近年来一直保持着平稳状态。“从区域布局来看，中心城市的消费这几年一直稳步上升并逐渐趋于稳定。而周边乡镇的市场则表现出了较快的增长趋势。”金祖卫说，中心城区主要还是一些大品牌。
上海一家市场机构今年6月发布的一份报告显示，对上海及周边地区超过4000家卖场、超市、便利和专业店的零售监测，在冷冻饮品（冷饮）品类中，和路雪（梦龙）、伊利、光明、八喜、蒙牛、乐天等品牌的市场占有率就超过80%，优势品牌的集中度明显。
“市场品牌集中度高，产品质量稳定，价格也稳定，对消费者是有利的。”金祖卫表示，这也有助于行业的健康发展。
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