ChongMingS.COM崇明网讯 前不久“网红店”鲍师傅糕点武汉店被曝光雇人排队聚拢人气。之后鲍师傅道歉，称下不为例。但就在这时，另一家“鲍师傅”也出现了，说雇人排队的鲍师傅是山寨，他们才是正宗，而且从来没雇人排过队，店铺门口的长龙都是真实的。
其实，两家鲍师傅的品牌之争由来已久，一个注册了图片商标，一个注册了文字，谁才是真正的鲍师傅？
网红店雇托排队引出真假“鲍师傅”之争
近日武汉媒体调查发现，一家挂着“鲍师傅”招牌的糕点店，有人组织排队，制造生意“火爆”的假象。事件曝光后，武汉市工商部门展开调查，发现涉事的挂有“鲍师傅”招牌的糕点店，字号名称是“武汉市江汉区创新食品经营部”。为提高店铺知名度，雇佣排队购买人员，从而造成客人多的假象，误导消费者进行购买。
但一家鲍师傅的问题，却引来了两家企业声明：
5月22日，涉事店面所属的企业，注册有“鲍师傅”餐饮服务品牌的北京易尚餐饮管理有限公司在网上发布道歉声明，表示对此事负有不可推卸的责任，但同时表示：“只是这一家店的行为，不代表其他店。”
5月24日，成功注册了“鲍师傅”糕点产品商标的北京鲍才胜餐饮管理有限公司，发表声明，称“此次事件为北京易尚餐饮管理有限公司旗下加盟店所为，涉事的‘鲍师傅’糕点店是山寨侵权店，并非我公司旗下门店。”
一个排队事件引出两家鲍师傅，让顾客“傻傻分不清楚”。
两个“鲍师傅”分别有何来头？
注册糕点的鲍才胜餐饮管理有限公司工作人员胡武科告诉记者，他们才是最早的“鲍师傅”，创始人鲍才胜2004年在北京创业时，就已经靠“肉松小贝”这款产品打出了名号，其他的“鲍师傅”历史都没他们悠久：
经过了11年的发酵，在北京形成了有14家自己的直营店，那个时候他一直是个体工商户。其他的现在的假冒鲍师傅糕点，他能够找得到的历史？您的第一家店什么时候开的？开在哪里？经营状况怎么样？
而此次组织人排队的易尚餐饮旗下“鲍师傅”，是从一位名为鲍海兵的糕点师那里买来的商标，易尚餐饮认为，“鲍师傅”并不是知名品牌，也不是驰名商标，只是一个通用称呼，他们进行了餐饮经营类注册，完全合法。
两家鲍师傅的最大区别在于，前者商标只有“鲍师傅”三个字，只开直营店，全国只有30多家。后者由易尚餐饮管理的“鲍师傅”，以鲍海兵头像、拼音、“鲍师傅”三个字为餐饮类商标。全国有300多家加盟店。
两个鲍师傅互告侵权，结果如何？
这样，注册了糕点的鲍师傅认为，易尚餐饮利用餐饮类商标做糕点生意，属于侵权，胡武科解释到：“鲍海兵跟我们鲍才胜没有任何关系，只是两个自然人，而它所拥有的餐饮服务，我不是说他不能用，如果他写鲍师傅餐饮，没问题。但是事实上他用的是餐饮的商标，却全国各地在做糕点零售。而侵害了我们15年之前我们经营的方式。”
胡武科告诉记者，鲍才胜创业初期，都是以个体工商户的方式经营，的确没想到注册商标、防范侵权的情况，想起注册商标时，只能注册糕点类的三个字。如今他们面对全国各式各样的鲍师傅，侵权案，要一件一件打，非常耗费精力：
个体工商户，到后期我们才意识到，我们在注册公司的时候已经被人抢注了，这个是事实，这也是可以。这是个教训，起诉他们，也只是无奈我们公司要做这个维权的动作，实际上要有很大的投入，只有以店养诉，开到哪里，我们可能只能以这个店的经营情况，要不然这是一笔巨大的开支。
目前，鲍才胜的企业已经在杭州、天津两地赢下了官司，当地的山寨鲍师傅被判停止使用“鲍师傅”字样。
然而易尚餐饮公司表示，自己的公司的商标是明显带有鲍海兵鲍师傅本人头像LOGO的，与鲍才胜无关。而且自己注册了“鲍师傅”餐饮商标，卖糕点的鲍师傅如果销售餐饮和咖啡，则是对自己的侵权。
专家：法律更倾向于打击混淆商品与服务来源的一方
这场鲍师傅之间的对决，一方拥有餐饮类商标，一方拥有糕点类的产品商标，都说自己才是正宗的，全国姓鲍、做餐饮或糕点的师傅也许不在少数，目前两家公司已经互相起诉对方侵权，到底谁有道理？知识产权律师游云庭告诉记者，两位“鲍师傅”的争端，要从核心产品、运营时间、经营手段三个维度分析：“本案要看鲍师傅的核心产品肉松小贝是通过谁的努力，最早在市场上获得好评？另外要看手段，法律更倾向于保护诚实经营者，要看双方手段是否正当？有谁在不正当地取得别人的经营成果？从这几个角度来看，我认为，是做红肉松小贝的第30类拥有者，卖糕点的鲍师傅更占上风。”
游云庭律师认为，法律更倾向于打击混淆商品与服务来源的一方，餐饮店如果用鲍师傅三字经营餐馆可以，但如果主要用来卖糕点，则有可能涉嫌侵权：“双方到底有没有在正确的范围里使用自己的商标？还是挂羊头卖狗肉或者攀附别人的品牌？我们更倾向于打击的，是混淆商品与服务来源的人。如果你是一家餐馆叫鲍师傅，你在餐厅把肉松小贝作为产品之一来卖，这没问题，但如果你把它作为自己主要的产品，就会很容易被认为是混淆商品，有被判侵权的风险。”
餐饮业内人士：产品及服务才是经营之本
网红餐饮时代，由于互联网传播特性，一家店火了之后往往全国知名，消费者蜂拥而至，直营店接纳量有限，但需求巨大，催生了很多利益空间。有投机取巧的商家就迅速跟风，或抢注商标开放加盟，或就地改换招牌。尤其在社交网络的助推下，消费者跟风拔草成了一种时尚，吃什么不重要，有噱头更重要，这也促使一些商家认为：“做餐饮就得赚快钱。”一旦一款爆品出现，就会引发全国“山寨”的奇景。甚至还有商家认为，山寨纠纷形成话题热点，对品牌热度有所提升。
部分追求短期效益的网红店为维持热度，甚至通过雇人排队、黄牛代购等，故意造成人气很火的热闹景象，买到的人更觉得物有所值，迎合和刺激这种大众消费心理。
武汉餐饮协会人士表示，餐饮业要想经营长久，仍需要专注产品及服务，赚快钱模式存在较大风险，靠瞬间构建的虚假人气来支撑场面，终究难以走远。
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