ChongMingS.COM崇明网讯 “在制做手冲咖啡时，磨好的咖啡豆与水的比例最好在1:15至1:17之间，冲泡时水流大小和间隔时间也有讲究，接下来我讲一下咖啡豆怎么磨制……”周末，淮海路K11地下一层某艺术工作坊，几个年轻职工正在聚精会神地听咖啡师SEVEN免费传授手冲咖啡的技艺。
和一般以“兴趣为主”的艺术空间不同，这家工坊还开设中高级咖啡师培训课程。互动体验结束后，有位姑娘当场购下咖啡豆专用秤。“年底前，其他区域还会陆续推出舞蹈课、瑜伽课、西餐摆盘课等，关注微信即可。”K11负责人说，我们发现，来这里的顾客注重科技体验、追求尝鲜，进而定调核心客群以年轻白领、年轻家庭为主，在新零售新体验上做足功夫。
“双十一”线上能量全面爆发，电商再次刷新销售量。实体店如何守住年末传统战场，绝地反击，成为线下商场的新课题和新挑战。沪上一些购物广场，打出“潮玩智造”新零售概念，从货架式转型为娱乐内容化销售，或以艺术工坊或以快闪店等互动+体验模式，让消费者从搜索式消费转变为发现式消费，提高交互体验性，获得线上没有的满足感。
不仅是艺术工作坊试图和消费者拉近距离，就连厂商发布新产品，都要在消费互动上发挥创意。近日，大悦城西区外，一个全新搭建的黑色玻璃密闭空间吸引了不少人眼球，乍一看，整个空间没有入口，不知是否是一场行为艺术，许多人纷纷拍照驻足。原来百度正在这里发布一款全新智能音箱，而整个玻璃密闭空间则包装成了一家快闪店。你只要提前预约，就能进入该空间把玩，工作人员还会教你怎样人机互动。据悉，此前快闪店开在北京，便吸引上千人来体验，场面非常火爆。
这些全新设计的交互体验场景，用理性的科技手法或是精准的仪器设备支持，让感性的互动体验变得新鲜有趣，不仅发挥了购物中心深度购物体验、趣味互动的优势，而且更突显出了兴趣购物的社交功能，正逐渐把线上消费者重新拉回线下。
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