ChongMingS.COM崇明网讯 在第二届淘宝造物节上，阿里推出以“无人零售”为主题的线下快闪店“淘咖啡”备受关注。在申城街头，无人收银便利店也已悄悄落地。然而，劳动报记者昨天发现，目前阶段的“无人零售”给消费者带来的便利，不足以抵消运营中的各种“失误”。此外，在对多品类及数量的商品结算时，人工收银反而效率更高。
高温天空调故障沪无人便利店“罢工”
在今年6月初，位于杨浦区龙口路欧尚超市总部的室外停车场边，一间集装箱大小的可移动无人便利店“缤果盒子”被放置于此。昨日，记者前往采访，却发现门上被贴上了停运通知。
“这个店现在暂停营业，过几天还会开的。”恰巧是午休时间，有欧尚超市工作人员经过提醒记者。她进一步透露，7月6日店里的空调系统突然断电，第二天便停运维修，最多一两周后就会重新投入运营。记者现场拨打了超市玻璃门上张贴的客服电话了解维修进展，但无人接听。
随后记者转而前往缤果盒子在闸北大润发总部放置的无人便利店，据悉，这是该品牌在上海开出的第二家，面积和运营模式与欧尚店相同，不同的是，这家店被放置在办公楼宇之间。从外观看，便利店大约一个普通房间大小，入口一面的外墙是全玻璃材质，外部标识注明，超市具有扫码开门、人脸识别、防盗监控、远程客服、智能收银等技术亮点，支持微信、支付宝付款，且24小时营业。
进门处的一边，提示通过微信扫描二维码，记者扫码关注缤果盒子的公众号后收到注册提示，输入手机号和验证码后完成绑定，便利店的门便自动解锁，并伴随语音提示“门已打开”。进入店内后，大门会紧紧锁住。记者注意到，无人便利店内部和常规便利店并无两样，但没有收银员，不大的空间里安放了两排货架和冰柜，售卖的商品种类比较齐全。买完东西，将物品放在结算区就行。结算区是一个小平台，把要购买的商品放上去，屏幕就会扫出商品列表和价格，同时显示支付宝、微信以及缤果盒子app三个支付渠道的二维码，直接扫描支付，比起在普通便利店确实要快上不少。
不过，记者在闸北店体验的半小时期间，并没有其他顾客进入店内。
工作人员在旁监督自助结账机离不开人
早于无人便利店，无人零售在申城的首块试验田，其实是在部分大型连锁超市里，包括欧尚、永辉、联华、华润万家等，消费者可以在专门的自助快捷通道自己动手扫码付款，免除了排队等候的烦恼。这类设备被称为“自助收银机”。
在亚繁亚乐城新桥店地下一层的永辉超市内，记者体验了一把自助结账机。在超市人工收银台一侧，记者看到六台自助收银设备相向而立，正上方悬挂着“自助收银快速通道”的牌子，还配有“非现金消费、限10件以下商品”的温馨提示。记者从冰柜里取一瓶水走到自助收银机前，根据页面提示选择“非会员”后，机器语音提示扫描条形码，“滴”声过后选择“立即支付”，随即页面上出现了银行卡、微信和支付宝等多种支付方式供顾客选择，扫码付款即有小票传出，完成整个付款过程也就十几秒。
记者在体验时观察到，年轻人是自助收银机最主要的使用群体，85后王小姐和朋友前来购物，两人一边聊着天，一边将商品一件件扫码，再从机器左侧选择购物袋扫码后使用，动作十分熟练。“我这才第二次用，很容易的，又方便。”王女士说。一旁她的朋友补充道：“用一次就会了。”
在体验时，记者注意到，自助收银通道出口处站着一名超市的工作人员，手中拿着塑料购物袋，如果消费者需要购物袋，这名工作人员便会上前取下自己工作胸牌在收银机器上刷一下，添加购物袋到商品购物单中。此外，这名工作人员还会指导用户操作自助收银机帮助客户结账。该名工作人员告诉记者，她还要负责防盗工作，监督顾客是否有携带未结账商品的行为。“比如说有顾客带未结账的商品出来，出口会有警报响的，”她说，有时也会随机确认顾客的支付结账小票和商品是否符合。
推广普及后将节省人力成本
无论是无人便利店还是自助结账机，确实大大节省了收银排队时间。而事实上，无人收银在零售领域的推广和普及，一方面是来自于消费体验升级，另一方面则是为了节省人力成本。
来自缤果盒子的数据显示，相比传统便利店，无人便利店的投入成本很低。15平方米的盒子可售卖的商品数量与40平方米传统便利店相当，但造价仅需10万，约为传统便利店的四分之一。与此同时，在运营过程中，解决了传统便利店不断攀升的房租和高额人工成本，整体运营成本不到传统便利店的15%。
而对于大型连锁超市而言，自助收银机是收银方式的一种变革，它可以缓解收银压力。记者从永辉超市后勤工作人员处了解到，一般情况下，超市在一天当中有三个高峰期，分别是中午十一二点、下午三四点、晚上六七点，消费高峰期，也是排队高峰期，一味地增加收银人员并不能解决排队的问题。而一台自助收银机基本可以相当于两个收银员，“6台机器相当于12个收银员。”这意味着，一台机器几万元的成本能够节省下一个收银员一年10万左右的人工成本。
“我们店里总共六台自助结账机器，同时使用的话也只需要一名工作人员指导消费者，在节省人力成本方面的效果还是明显。”上述后勤工作人员指出。但实际具体帮助超市节省了多少人力成本，这名后勤人员表示，“现在看不出来，不是所有的顾客都自己结账的。”他说。
“5件”是人工与自助收银效率分界线
“无人零售”给人的第一感觉就是：线下不需要这么多收银员了，那么失业的人会越来越多。记者此次体验时感受到，人工智能确实替代人的工作，但目前真实的情况是，这一替代作用有限。首先要指出的是，无人收银效率并不是一定高于人工收银。尽管目前暂无人工与自助结算效率对比数据，但在对多品类及数量的商品结算时，人工收银反而效率更高。
在采访中，无论是无人便利店还是超市内的自助结账机，都不约而同对结算商品的数量做出了提醒。例如，无人便利店内的结算台上贴有标示，5件商品为一个结算批次，意味着，如果顾客买了6件商品，那么必须分两次进行结算；而超市的自助结账机则最多一批次可结算10件商品。
对此，永辉超市后勤工作人员解释道，如果顾客购买商品太多，自助结账其实并不比人工收银更快。他坦言，顾客如果购买5件以下的商品，60%-70%会选择自助结账机器，在这种情况下，自助结账相当于快速通道。“不过，来我们超市买东西的顾客商品件数多于5件占大多数。”
从现阶段的体验结果看，无人零售要想真正实现“无人”还需要一段很长的时间。系统紊乱、商品识别错误、支付故障等问题，仍需要相关运营人员随时在场，才能帮用户解决问题。
缤果盒子相关负责人也坦言，目前无人便利店处于试“错”阶段，比如欧尚店在投入运营前并没有考虑到高温暴晒下会导致空调制冷系统故障等。
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