ChongMingS.COM崇明网讯 2017年6月18日，重庆江津，花椒树变摇钱树，中国花椒之乡又写浓墨重彩新篇章。重庆市江津区四面高山环抱，丘陵起伏，多雨多雾，且空气较为潮湿，充足的光照，适宜的温度，充沛的雨量以及在季节、月份上的分布为花椒提供了得天独厚的生长条件。
2004年，江津被命名“中国花椒之乡”。近年来，江津花椒创造了“九个最”：从业人数最多，增收效果最佳，花椒品牌最响，种植规模最大，产品品质最优，科技含量最高，综合效益最好，产业链最长，市场前景最广。
国人喜欢吃川菜，花椒是必备的调味品，同时花椒具有除湿、驱风、祛寒的药用功能。有着悠久花椒种植历史的江津，种植的花椒品种主要是“九叶青”。九叶青花椒因其颗粒大、品质好、产量高，在众多花椒品种中独树一帜，得到人们认可，花椒产业发展走上了快车道，先锋镇花椒种植作为“领头羊”，掀起了大种九叶青花椒的热潮，农民们依靠种植花椒实现了脱贫致富。
仅2016年，江津全区50万亩花椒投产面积就达35万亩，鲜花椒产量22万吨，总产值达30亿元，小小九叶青花椒成了江津的大产业，在中国花椒的发展史上写下浓墨重彩的新篇章。
种植方面：九叶青花椒按照“三品一标”规程，推行规模化、标准化、科技化种植。抓好花椒种苗管理，推广应用花椒主枝回缩、压枝压条、摘心等丰产栽培新技术。
采摘方面：把握花椒采收成熟度，把最佳采收期定在6月，推广及应用花椒科学采收技术。加工方面：提升加工水平，要求严格执行《中华人民共和国食品安全法》及相关食品加工标准，规范“摊”“晒”“烤”“整理”与“打包”五个核心制作步骤，确保花椒产品的干度、纯度达标。
销售方面：建设溯源系统，利用“互联网 ”，探索建立花椒质量追溯管理系统，准确掌握种植、加工、物流、销售等数据信息，为消费者提供短信、电话、二维码、网上查询等多种方法，缩短产地与销售地的距离，增强花椒产品的消费信心和公信力，提升花椒品牌形象。
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