ChongMingS.COM崇明网讯 天气渐热，冷饮应市。记者调查发现，申城街头的烟纸店冰柜里，2元以下的低价冷饮十分鲜见，大部分是3-5元的中端产品。而继东北大板后，越来越多的东北冷饮品牌开始向申城进军，有经销商告诉记者，今年就涌入了20余个东北冷饮品牌，市场竞争十分激烈。
盐水棒冰越来越难觅了
“盐水棒冰1元/根，8元/10根。”记者昨天在浦东某小区内的一家烟纸店看到，一个大冰柜的一角，堆着十几支光明牌盐水棒冰。熟悉的红白色包装，让人回忆满满。店主告诉记者，现在盐水棒冰的确是越来越“难觅”了。“主要是因为单价太低了，很多店都不愿意进货。我们因为有很多小区的熟客，销量还行。如果一两支的零售生意最后肯定亏本。”
据其透露，盐水棒冰都是按整箱进货，一箱36支只赚4元。“如果不跑量，真的很难做。”记者随后随机走访了静安区、黄浦区、浦东新区的十余家烟纸店，发现没有一家门店销售单价1元的盐水棒冰，仅有一家销售的是价值2元的盐水老冰棍。一位销售人员告诉记者，现在烟纸店能看到的冷饮基本都是3元以上的，大部分集中在3-5元的区间段内，而低价冷饮由于利润太薄，很多店都不愿意做。
相比于街边烟纸店，便利店内的冷饮则更加“高端”。记者在一家粮油便利店内看到，两个大冰柜里放着超过20个品种的冷饮，低于三元的冷饮仅有2款，其中最便宜的是2.6元的光明三色杯，最贵的则是高达21.5元的八喜巧克力冰淇淋。而在普陀区的一家乐购超市，记者则看到，一些折算价低于2元/支的冷饮，基本都需要按盒起卖，如此一来，售价基本都在10元以上。
“东北风”更迭迅速
“‘一个鸡蛋’是今年的新品牌，也是辽宁的。”记者昨天致电了德氏冷饮公司，上海片区的一位侯姓负责人告诉记者，今年企业首度进军上海，目前已经引入的品牌就包括一个鸡蛋、奶葩、冰雪奇缘等3个品牌。“价格都在3-6元之间，主打的就是大众消费的市场。产品都是产自辽宁，通过冷链配送到各个大区的。企业正在扩张，选择上海市场也是看到了广阔的前景。”
据其透露，一支冷饮的利润在20%-40%左右。“3元的冷饮可以赚到1元。”和几年前进入市场的东北大板类似，一个鸡蛋同样采用提供冰柜的模式。据该负责人表示，商家可以免费租用一个鸡蛋提供的冰柜，采取包销的模式。“最少进8箱货，冰柜可以长期使用，前提是我们的冰柜必须放我们的产品。一箱货一般是30-40支，不同商品规格会有所区分。”
记者昨天从黄浦区一家冷饮批发商处了解到，近几年，申城冷饮的“东北风”十分强劲，从东北大板、中街大果到马迭尔冰棍、一个鸡蛋，品牌相当多。“光是今年就来了二十余个东北品牌，数都数不过来。”不过据透露，尽管东北冷饮品牌众多，但市场份额并不高，且进出十分频繁。
一位马迭尔冰棍的经销商向记者透露，企业从前年开始经销马迭尔，去年结束就退出了市场。“生意并不好做，销量跌的很快，第一年很新鲜，一天可以卖到近千支，但是到了第二年，就锐减了2/3，随后又尝试了哈老鼎丰冰糕，结果也不尽如人意。”
3-5元冷饮占一半以上
“现在市场的主流产品仍是3-5元的冷饮，占比超过了总量的一半。”业内人士告诉记者，目前市场份额最高的依旧是传统的光明、和路雪、蒙牛、伊利四大品牌。
“近年来，申城的冷饮市场总体保持稳定，几个知名的品牌依旧维持着较高的销量。而东北品牌的进驻，也是对市场一个补充，但还难以颠覆市场格局。”据该人士透露，冷饮市场的产品本身同样变化不大。“基本上每家企业每年都会推出1-2款新品，但其实每款新品背后，都需要长达一年左右时间的前期调研和尝试，而企业也会根据市场销售的情况，对老产品及时进行调整。”
上海市冷冻食品行业协会秘书长金祖卫在接受记者采访时也表示，上海市场是充分开放的，东北大板这种主攻分布广、流动人口多的书报亭和烟纸店，且以独立冰柜的形式展示的模式被很多后来者模仿，但冷饮市场的东北风能够刮多久仍需要时间检验。“一开始消费者选择尝鲜可能是因为新鲜感，但是要长时间畅销，最终还要看产品的市场接受度。”
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