ChongMingS.COM崇明网讯 鎍咖啡，一家徐家汇新晋的网红咖啡店，飘出手冲咖啡的香气，散发着红丝绒拿铁的人气：湖绿色的店堂里，黑鹰咖啡机保证了每杯咖啡的醇香；亲如家人的咖啡师，能根据顾客的心情拉出各种拉花、做出巧克力雕花……半年前，谁也不敢想，这是由国企实体商业东方商厦自营的咖啡馆；谁也不敢信，这群咖啡师当时还是商场的营业员、收银员。一次美丽转身，成为东方商厦探索实体商业跨界经营的一个成功案例。
今年三八节期间，由鎍咖啡员工集体研发的红丝绒拿铁一经推出，就受到了女性顾客的喜爱，至今还有人特意前来点单。这一爆款是鎍咖啡的员工小董发现的，她觉得非常适合女性，就萌发了在自己团队试做的想法。
这是一个平均年龄27岁的团队，大家都对咖啡制作感兴趣，也珍惜企业给予他们到咖啡师专业机构培训的机会。如今，馥芮白、手冲咖啡等精品咖啡馆的镇店之宝，在鎍咖啡都能品尝到。店长陈志刚原是家电商场电视机柜的营业员，业余擅长咖啡制作，转型咖啡师正好发挥了他的特长。市劳模周颖是烘焙高手，她擅长制作和各种咖啡口味相配的甜点……他们率先在转岗中体会到了“工作与兴趣匹配”的职业幸福感，顺应转岗挑战，越干越欢。近来，鎍咖啡的营业额也月月攀升。
历经攻坚克难，东方商厦完成了一次裂变，精致优雅地亮相徐家汇。除了玩跨界，商厦还在自营商品经营上力推“自在眼光”，为实体商业创新升级转型注入了新思维和新实践。在这里，顾客可以买到与维多利亚女王同款的包包———英国王室御用皮具品牌LAUNER；多名资深买手奔赴各大时装周采买的“尖货”，已出现在男士、女士集合馆和国际采买区域的货架上；男士集合馆，除基础服饰外，还有烟斗、皮件、配饰等。商厦华丽转身，品牌商和消费者们都得益。
某女装品牌经理说，新商场共享空间大，香槟金主色调典雅，专业性也更突出，特别是买手制集合馆，和女装品类互补。VIP客户潘女士说，商厦有了脱胎换骨的变化，时尚了年轻了，但是客户服务依然贴心到位，让我们心里很温暖。业内则认为，实体商业创新升级中，跨界经营、自营商品经营已成为转型新亮点。
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