ChongMingS.COM崇明网讯 据新华社北京2月27日电：超市里的新鲜肉菜可能残留着禁药，网上美食的背后可能藏着看不见的风险……面对威胁老百姓舌尖安全的这些问题，国家食品药品监督管理总局局长毕井泉在27日举行的国新办新闻发布会上作出回应。
网络订餐：第三方平台必须履责
通过网络订餐APP下单是“吃货”们的一大乐事，然而在线上美味的背后，线下“黑心后厨”却屡屡被曝光。近日发布的《“十三五”国家食品安全规划》中指出，要严格互联网食品经营、网络订餐等新业态监管，落实平台食品经营资质审核责任。
毕井泉强调，2016年食药监总局发布了《网络食品安全违法行为查处办法》，提出只有取得许可证的实体餐饮店才能在网上接受订餐，没有实体店不得进行网上订餐。餐饮企业须保证在店内就餐和外卖餐饮质量一致。
食药监总局近期发布《网络餐饮服务监督管理办法（征求意见稿）》，进一步明确网络食品交易第三方平台应履行的责任。毕井泉指出，第三方平台要确保网上展示的食品经营许可证真实，即线下生产经营者必须是实体店，而不是“黑作坊”；要确保送餐过程食物不被污染，因为送餐的物流公司是第三方平台挑选指定的；要确保对消费者提出的投诉得到及时处理。同时监管部门要及时查处违反相关规定的违法行为。
菜篮子安全：创建“放心肉菜”超市
对于“舌尖上的安全”，老百姓最纠结的就是蔬菜水果中的农药残留和肉、蛋、禽、奶、水产品中的兽药残留。近日发布的《“十三五”国家食品安全规划》中指出，我国食品安全标准与发达国家和国际食品法典尚有差距，部分农兽药残留相关标准缺失，检验方法不配套。为打造食品安全治理体系升级版、切实解决老百姓“舌尖上的纠结”，食药监总局开展食品安全示范城市创建活动，推动地方政府落实食品安全管理责任，以点带面提高食品安全监管能力和水平。2017年，食药监总局将在已开展上述活动的城市中开展“创建放心肉、放心菜超市”活动。监管部门要加强抽检，倒逼大型超市严把进货关，促进订单农业发展，让老百姓买到“放心肉”和“放心菜”。
药品审评审批：新药好药上市有望加快
药品审评慢、积压多、审批难问题曾是很多药企面临的一大困境，如今这一难题有望全面破解。据介绍，仿制药质量和疗效一致性评价工作2015年全面开展以来，一批新药优先获准上市，临床数据真实性可靠性核查取得初步成效，科学高效的药品医疗器械审评审批制度体系初步形成，目前，药品注册申请积压已由2015年高峰时的近2.2万件降至目前的8000件。毕井泉表示，下一步，食药监总局将继续深化审评审批体系改革，全面解决积压矛盾，进一步激发医药产业创新活力。
婴幼乳粉：实行全过程严格监管
毕井泉表示，婴幼儿配方乳粉功能声称必须经过科学实验的证实，禁止明示或者暗示诸如“益智”“增强免疫力”等虚假宣传。
他说，婴幼儿配方乳粉质量的安全问题始终是食品监管的重中之重，要从源头、生产、出厂到销售实行全过程的严格监管。首先要坚持源头严控。鼓励婴幼儿配方乳粉的生产企业自建奶源基地，不能自建奶源基地的要有稳定而且定期审核的原料供应渠道；落实原辅料进厂批批检验的责任。
在过程监管方面，企业要严格生产环境、设备运行状态和设备运行过程的管理，企业要对出厂的婴幼儿配方乳粉产品进行全项目逐批检验，建立生产经营全过程追溯体系和产品跟踪评价规范。
据了解，食药监总局加大了对婴幼儿配方乳粉生产体系的检查力度，坚持“月月抽检、月月公开”，实现生产企业和检验项目“两个全覆盖”。
此外，对监督抽检发现的不合格产品及其企业，食品药品监管部门立即采取措施，下架召回、停产整改，严肃查处婴幼儿配方乳粉假冒品牌的违法犯罪行为。
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