ChongMingS.COM崇明网讯 二十四年，康师傅贯穿了不止一代人的成长记忆，但近几年的表现却并不尽如人意。
最近康师傅控股公布的三季报显示，其业绩下滑速度放缓，实现同比下降1.5%。但从2014年其业绩衰退算起，众多难题仍未解决：在方便面领域，如何在行业增速下滑的时期，扭转颓势获得增长；而在饮品领域，则是如何加强其产品的创新能力。
3个月前的9月初，康师傅被移出恒生指数成份股，其在2011年12月入选，当年正是康师傅的鼎盛时期。其市值曾一度突破1400亿港元，而如今只有530亿港元左右。
在方便面领域，康师傅仍然坐着头把交椅，但销量已回到4年前。其整体业绩自2011年夏季达到巅峰时刻以后，从2014年开始连续下滑。2015年实现营业额91亿美元，下滑11个百分点。其中，方便面实现收益36亿美元，较2014年下降13%；饮品创造52亿美元销售，下滑近10个百分点。
2016年前三个季度，康师傅控股实现营业额69.13亿美元，相较2015年下滑9.44%。集团净利润3.12亿美元，下滑32%。在产品层面，方便面、饮品、方便食品的销售额，分别约为25亿、42亿、0.98亿和0.72亿美元，相较于2015年同期，分别下滑12%、8.%、5%。
对于业绩下滑的原因，康师傅解释称，今年受到棕榈油价格上升的影响，方便面短期升级压力，以及为加大品牌建设提高广告投入导致方便面的业绩有所下滑。
康师傅业绩下滑背后，既有行业整体面临的难题，也有自身的局限性。
在消费升级的大潮中，食品饮料经历着盛衰的更替。便捷、易于长期储藏的方便面，曾几何时是白领、学生的宵夜甚至正餐，火车上的主食。但在“消费升级”口号下，人们对健康的意识越来越重，方便面也多次被称为“不健康”的食品。消费动力削弱。这是整个方便面行业共同面临的冲击和挑战，即便是曾经打出“非油炸更健康”口号的五谷道场方便面如今也命途多舛，几经易手。
公开资料显示，方便面的销量在2007年达到巅峰(498亿包)，2012年后下滑。2015年，整个方便面行业出现了12.5%的下降。这已是方便面连续五年出现衰退迹象。
面对下滑之态，康师傅也追随消费升级的健康潮流，转战高端市场，但效果不甚理想。不知何时康师傅能给出一个新的惊喜。
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