ChongMingS.COM崇明网讯 员工穿上了黑色的T恤、开放的保鲜柜里，陈列着可以自取的饮料、点餐也是在收银台买单拿餐牌的形式……近日，必胜客在龙茗路上开出了全国首家“Pizza hutBistro”新店，意在辐射周边多个社区，通过与传统餐厅不同的模式，满足社区居民需求，寻求新的突破。
“我们想打造一家就连小学生都可以像在家一样放心安全地自在进出享用的餐厅。”百胜餐饮集团中国事业部必胜客品牌CEO高耀说，这是创建“Bistro”模式的“初心”。而Bistro，翻译过来就是“小餐馆”。
昨天中午，记者在这家餐厅看到，柔和的吊灯下，不少食客正一边攀谈一边享用美食。靠窗一排的桌子下，设置了电源、USB接口等十分实用的功能，餐厅也设有免费wifi，为进店的顾客提供了方便。与传统必胜客餐厅自带的休闲时尚感不同，在这家餐厅，服务员不穿西装、皮鞋；整个点餐流程也非常简单，而餐厅精选的50多款产品中，可自取的达到14种，减少了消费者做选择题的“麻烦”；一旁半开放式的厨房，后厨的点滴“动作”都能清晰可见，保证社区居民们能“吃得安心”。
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