很多人印象中的薛之谦，就是2005年《我型我秀》亚军，有一首《认真的雪》曾经很红，但之后从大众视野淡出，虽然发过几张专辑，但影响不大。后来微博兴起，薛之谦摇身一变成“段子手”，凭借原创段子“吸粉”，但依然改变不了大众对其“过气歌手”的印象，很多圈内人都知道虽然在歌坛发展没有如预期，但薛之谦的副业经营还是颇为顺利，“薛老板”的连锁火锅店和女装品牌店都实现了高速扩张。
薛之谦早前受访时也坦言做唱片自然没有做生意赚的多，自己做生意是为了“养音乐”，2011年年底，火锅店赚回来20万就被他拿出16万为自己的新歌买广告。薛之谦受访时透露决定开始做火锅店的时候，他手里有60多万的积蓄，卖掉一套房子，和合作伙伴共同投资了400万开了一间“上上谦串串香火锅”店，亲自选厨师甚至亲自端盘子，目前在上海已经扩张到了5家店，每家店面积都在600平方米左右。
在经营火锅店的同时，薛之谦又瞄准了另一个迅速发展的产业，从火锅店挤出了50万元在淘宝开中端女装店，因为在网上销售良好，所以后来转战线下开实体店。薛之谦受访时曾透露其商业计划，将火锅店拓展至8～10家，女装实体店则开到3家。
但无论商业上怎样成功，薛之谦认为自己还是那个会为写出一首好歌通宵达旦、抓狂到神经衰弱的“音乐偏执狂”，所以在今年年中他签约海蝶音乐并推出全新EP《绅士》。2010年，薛之谦的第五张专辑进入筹备阶段，但是由于唱片行业很不景气，公司拿不出太多的资金来为他做唱片的宣传。为了支持自己唱歌的梦想，薛之谦开始有创业的想法。
直到11年，薛之谦卖了自己的一套房子，东拼西凑集齐200万左右的现金。薛之谦和他的一个好朋友一起投资。由于当时上海是没有串串香，薛之谦和他的朋友经过多方考量，决定开一家串串香火锅店。他告诉赢商网记者：“艺人开店是一种双刃剑，固然在开店初期可以缩短宣传期，但如果配套跟不上，最终反会影响口碑。”
因此，“拼命三郎”薛之谦对上上谦串串香火锅一一过问，从大厨到选址再到材料配料等等各种事情。其中，上上谦第一家店的大厨，亦是薛之谦和合伙人连续拜访5次，最终感动重庆大厨远走上海。
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