ChongMingS.COM崇明网讯 根据对禽流感等疫病疫情的预测和预警以及对季节性发病规律的评估，猴年正月初一起至明年4月30日，上海全市将再实行季节性暂停活禽交易。记者注意到，闵行等区县的正规交易点已在12月1日提前休市，而沪上个别无交易资质的菜市场却暗藏信鸽、野味等非法活禽交易。
交易点一天卖10只活禽
永和路上的万荣菜市场走廊内侧，正是原闸北区的活禽定点销售点。销售人员张女士告诉记者，目前定点活禽交易只有肉鸽和活鸡两大品类。
“肉鸽论个卖，价格根据品质分为两类：每只30元或35元。”张女士指出，活鸡销售则是论斤卖，单价为每市斤14元到30元之间。“最便宜的是童子鸡，最贵的是老母鸡，价格中间段是鲜嫩鸡。”
“销售基本和去年持平，平均一天卖10只左右的活禽，以母鸡居多。今天一上午卖出4只老母鸡。”张女士告诉记者邻近的马路菜场有部分非法的活禽流动摊贩出没，也影响了市场里正规的活禽销售，“正月初一起季节性暂停交易，回家休息一段时间，到明年5月1日后或才继续销售。”
据了解，根据市商务委公布的名单，上海共有130家活禽交易点。其中，浦东32家，闵行17家，松江16家，金山12家，嘉定11家，青浦10家，长宁、普陀、杨浦、黄浦各5家、宝山4家，新静安3家（包括原闸北区2家、原静安1家），奉贤、崇明各2家，虹口1家。
记者注意到，在这130家活禽交易点中，有19家处于继续暂停交易状态。而在剩余的111家活禽交易点中，闵行等区域已有部分交易点在12月1日提前暂停交易。
冰鲜禽平均每公斤跌价1.5元
“受禽流感疫情等因素影响，活禽交易具有一定的安全风险，正规点会定期进行疫情监测，而非法销售则暗藏风险。”上海六和勤强食品有限公司副总经理于秀洋向记者指出，从食品安全角度，冰鲜禽通过流水线加工，相较于活禽更具安全性，而集中屠宰的模式则利于让冰鲜禽的价格降下来。
于秀洋告诉记者，今年以来，上海的冰鲜禽价格不升反降，冰鲜的鸡、鸭、分割鸡、鸽子等产品平均每公斤跌价达到1.5元左右。“活鸡多是三黄鸡，冰鲜鸡则是整鸡以三黄鸡为主，分割品类以白羽肉鸡为主，品种不同、价格上则也比活禽低。”
“冰鲜禽的销售依然增势不减，今年以来，企业在全国市场平均每天销售3万余只，其中上海地区销售达到每天2.3万—2.4万只。”上海圣华副食品有限公司副总顾以明告诉记者，圣华在上海超市布局从去年的135家上升至今年的150家，菜市场则共设有60家摊位。“今年，包括上蔬永辉等新店在内，上海以冰鲜鸡为主的冰鲜禽销售平均增幅高达2成。”而六和勤强的数据则显示，今年其上海市场的冰鲜禽销售提升3—4成。
正月初一活禽暂停销售，为保障上海的冰鲜禽市场供应，沪上多家冰鲜禽食品企业已逐步向外地扩延，并在安徽等地设新的屠宰场，以提升屠宰能力和供应力。
非法摊位野鸭信鸽全上架
记者调查发现，沪上还有部分并无活禽销售资质的摊位在进行活禽交易。
在商务委公布的活禽定点交易名单中，并没有位于场中路三泉路路口的三泉菜市场。但记者在三泉菜市场内侧的弄堂里发现，有2家活禽交易店设在其中。
“只要你想要的，我这里都能买得到。”活禽店店主李先生告诉记者，普通活鸡售价从14元到28元，而普通苏北鸽则论个卖，单只售价在30—35元之间。除了普通活鸡和肉鸽外，李先生店铺的活禽笼里还关有野鸡、野鸭等野味，以及信鸽、野放老鸽等非法交易的活禽品种。
“信鸽45元一斤，野放老鸽60元一斤，野鸡、野鸭则150元一只。”李先生告诉记者，他的活禽来自东北、河南、苏北等地。除了笼里明摆的野味，其余的如果向其预定也可购得。而其紧邻的摊位，也摆有绿头野鸭等野味活禽，女店主告诉记者，野味20元一斤。
根据《上海市活禽交易管理办法》，在非定点活禽批发市场或者活禽零售交易点从事活禽交易的，由工商行政管理部门（上海市场监督管理部门）责令改正，对市场经营管理者处以1万元以上3万元以下的罚款。在定点活禽批发市场或者定点活禽零售交易点从事鸡、肉鸽、鹌鹑以外的活禽交易的，由工商行政管理部门责令改正，对市场经营管理者处以1万元以上3万元以下的罚款。三泉路菜市场或涉两项违规。
网友回复