ChongMingS.COM崇明网讯 海带，以前是再普通不过的食物了，可是最近几年，人们发现它的价值越来越高了。
首先，海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压；海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄，而且海带还富含抗癌明星——硒，具有防癌的作用。
海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，因此即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。
海带上常附着一层白霜似的白粉——甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用，特别是小腿。海带中还含有大量的不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
海带中大量的碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。
海带汁还可以美容养颜，用海带熬成的汤汁，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽。海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。因此，不仅能美容，还有延缓衰老的作用。
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