春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。比较特别的是，崇明糕较之其他地方的年糕高大厚重，有人说：大得来可以申报吉尼斯纪录，崇明糕为啥噶大？ 请看崇明民俗专家陆茂清为您释疑。

年糕，是崇明岛上从古到今的传统过年节物，历朝《崇明县志 风俗卷》均有记载：“元旦（旧时元旦谓正月初一）燃爆竹，啖年糕。”《崇明竹枝词汇抄》里也有“蒸糕做酒过新年”的吟唱，近年由上海文化出版社出版的《民俗上海 崇明卷》中亦是如云：“每逢岁末年终，家家户户蒸年糕”。

令人自豪，崇明的年糕较之其他地方的高大厚重，笔者外出时有心延访，又询问在崇明的外地同胞，他们一式地承认崇明年糕大，自叹勿及。

一笼崇明年糕的主料为20斤左右的米粉，加适量水，拌入糖及枣子、核桃肉、栗子、蜜饯，蒸熟后重35斤上下，真叫岛外人士大开眼界！长江隧桥开通后，来崇明的游客与日俱增，多有围着刚出笼的崇明糕津津乐道，七嘴八舌同声一致“崇明年糕真大”。一次听得一个男士惊叹：“哇，这么大？从来没有看到过，送给我也拿不动。”另一个属当年在崇明的市区“插姐”半真半假说：“崇明年糕本就噶大，当年阿拉在崇明插队落户时就看到过，大得来可以申报吉尼斯纪录呐！”

崇明人为什么要蒸这么大的年糕呢？

话说明朝永乐年间，刚过了迎财神的大年初五，贤郎就与娘子驾船下海打鱼去了，为的是实现新年计划 多赚点钱修一修房子。

顺风顺水，不消两个时辰便已到了渔场。察看水情风向正准备下网时，天边推起了乌云，不一会，风来了，浪也来了，渔船剧烈摇晃又抛上抛下，随波逐流飘向了一个无人小岛。

夫妻俩费了九牛二虎之力，总算摇进两块巨石中间抛锚又拴住。眼看天黑下了来，大风呼啸不停，只能在船上过夜了，于是把随带的饭菜热了吃。他们原是准备今晚回家的，只带了当天吃的量，刚半饱就搁下了筷子，留一半明天充饥。

第二天风更紧，浪更高，又是一天到晚。仅剩的饭菜中午就吃了个精光，两人肚子饿得咕咕直叫。大风刮到第五天了，贤郎与娘子饿得连说话的力气都没有了，想起家里上有老下有小，今后如何活下去？不禁悲从心来，流泪眼对流泪眼泪下纷纷。

正昏昏沉沉等死时，贤郎听得有人说话，循声望去，原来是天后娘娘，忙不迭叩头及地：“娘娘救命 ”

“为何不吃年糕呀？”天后娘娘指了指舱里，脚踏祥云去了。

一个浪头打来，船猛地一摇，贤郎从梦中惊醒。他猛然想起了什么，一骨碌爬起来，右手伸进船舱横头的吊柜里，抓出了一把年糕，左手又抓出了一把。他用劲推醒娘子：“看，有吃的了！”“年糕！哪来的？”娘子又惊又喜。

原来过年前蒸糕后，为在新年里图个“年年高”的好口彩，他将十几丝年糕偷偷藏在船上，这样孩子嘴馋想“偷”也找不到了。

夫妻俩多么想吃个饱呀，但不知道天气什么时候转好，所以各人只扳了半丝里半丝放进嘴里，也舍不得马上嚼碎了吞下去。

说也奇怪，小小的一丝糕丝入肚后，就觉得已经饱了，精神体力也恢复了，而且直到晚上再也不觉得肚子饿。

大风大浪一天又一天，夫妻俩天天吃一条糕丝，等呀等呀，直到第九天，终于风平浪静，于是拔锚返航。回家路上顺便下了几网，竟然网网沉，惊喜！

家人乡亲原以为贤郎夫妻早已葬身鱼腹，正准备为他们筹办后事呐，想不到安全回来还满载而归，惊奇之余，问询原由。贤朗一五一十，将海上遇险、断粮待毙、梦见天后娘娘、年糕救命各节，绘声绘色细细叙说了一遍。

众人听了，你一言，我一语，都说年糕能逢凶化吉，遇难呈祥。自后过年时，崇明岛上千家万户，都要蒸又高又厚磨盘大的年糕了。

虽然是传说，但年糕的实用意义，倒也印证了岛上的民情风俗。

一则，历史上崇明多渔民盐民，下海捕鱼或去滩涂晒盐时，都得带上吃的，过年后往往带些年糕。腊月里蒸的年糕利于保藏不会变味，他们将年糕切成二公分见方、十公分长的“糕丝”，船上或盐场辛苦劳作时，既当点心又可当饭，方便又耐饥，还可边吃边做生活，不挡工夫。还有重要用处，过完新年出海或遇到险情时，均要祭神求保佑，供物中年糕是不可或缺的。

再则，崇明习俗，年糕要吃到农历二月初二，俗称“撑腰糕”，《崇明县志 风俗卷》：“二月二日，祀土地神，吃撑腰糕。”祖上传下来的老话：“吃了撑腰糕，腰板硬朗身体好，一年到头毛病少。”旧时阖家老少人口多，年糕不特别的高大厚重，能吃一个多月直到二月二吗？

糕与“高”谐音，年糕寓意“年高”，人人向往，家家企盼。蒸了又高又大的年糕，才能够一家子从年底吃到新年里，合了“年高年年高”、“年年有余”，这是崇明年糕大又大的又一个原因。

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事实+

CMPCER.COM崇科资讯 崇明自古没有妈祖之说，故将原文传说中妈祖改为天后娘娘(天妃娘娘)之称更易接受，但实则崇明民俗只有王母娘娘和观世音菩萨最为记忆于心常挂嘴边，即便是东海龙宫的龙王龙母也不可能去念叨或梦见崇明人概念中向来没有并不存在的福建地区的妈祖(又称天后娘娘/天妃娘娘)，可以肯定的是此传说均为今人现编滥造情节，但崇明岛渔民甚多带着出海打渔也是习以为常的事，做崇明糕可以保鲜较长时间，整体故事还是可以说的过去的。

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