崇明清水蟹住森林度假区创新生态养殖新模式-商家之声-政商新闻-崇明商家网

ChongMingS.COM崇明网讯 清水蟹养在蟹塘里，这是“常规操作”，可你见过把清水蟹养在“森林度假区”里吗？

崇明新晋的博士农场——宝岛蟹庄，从去年开始打造一片约140亩的“蟹森林”——8000棵池杉、落羽杉种植在水中和三个人工小岛上，为养殖的崇明清水蟹提供良好的生长环境。蟹庄还在水面上铺设了木栈道，掩映在树林中，营造出了“蟹在水中游，人在水上走”的独特景观。

养大崇明蟹早已不是什么问题，崇明蟹“雌三雄四”（雌蟹平均3两一只，雄蟹平均4两一只）的规格已很普遍，且每年还有小幅上涨。一只4两的蟹价格比3两的高2倍多，利润可观。但崇明人的追求不止于此，把蟹养大之余，还要养得更“生态”。这片蟹森林，正是崇明新型职业农民以“全生态”理念为引领进行的新尝试。

水中造林，给蟹一个好环境

日前，由宝岛蟹庄负责人黄春当向导，记者在蟹森林里游览了一番。清澈见底的水面上，杉树错落有致，木栈道蜿蜒林中，水草随波荡漾。5月中旬，扣蟹刚蜕完第二次壳，离长大还有好几个月。由于养殖密度小、生长环境隐蔽，目前只能看到水草丛中有一些蜕去的蟹壳，偶尔有几只小蟹，“嗖”的一下钻到水底去了。“和传统养蟹方式不同，这种养殖方式首先要做减法。”黄春把密度控制在每亩600只扣蟹，比传统模式少了200只。

蟹在生长过程中喜阴，种植在水中的池杉和落羽杉，能有效调解水温，让蟹在高温季节不那么“热”。“25℃-28℃之间是最适合蟹生长的。”黄春说，超过这个温度蟹就容易生病，品质就下降了。“水质越好，养出来的蟹品质也越好。另外，种杉树的另一大作用，就是吸附水底的淤泥，避免水体富营养化，且杉树不需要打农药，不会造成面源污染。”而水草就像是蟹的“豪华套房”，休息、蜕壳、都能在其中进行，隐蔽且安全。

眼下这个季节，蟹森林的水深在0.5米左右，到了7、8月，会上升到1.2米左右。“我们会根据蟹的生长需要，对水深进行调整。”黄春说，蟹越长越大，就要更大的活动范围，蟹森林的水面就会随之扩大。由于树木和水草的存在，水体能得到净化，使蟹森林的水循环利用。

打造有水、有树、有蟹、有景的蟹森林，不只是探索生态养殖新模式，还有基于一二三产融合发展的考虑。“杉树一年四季会有绿、红、黄等不同颜色，游客可以在蟹森林中漫步赏景，还能在水中驾一叶木舟游览，在蟹庄品蟹、了解蟹文化。”黄春说，“如此便能增加产品的附加值，以生态促效益提升。”

养得好，更要卖得好

崇明养蟹第一人，非黄春莫属。早在上世纪90年代，黄春就到江苏、湖南、安徽等地“闯江湖”，总结出一套科学养殖河蟹的技术规范。11年前，黄春开始探索生态经济发展的“崇明样本”。

“我赶上了最好的时候。”黄春回到崇明的这11年，正是崇明走上世界级生态岛建设新征程、不断践行绿色发展理念的11年。这些年来，崇明淘汰了一大批落后产能和污染企业，清退了不规范畜禽养殖，开展垃圾分类，进行农村生活污水处理、黑臭河道劣Ⅴ类水整治，生态环境更好更宜居。“区里对于农业面源污染的控制也越来越严。”黄春说，传统养蟹方式已不符合生态要求，他多年前已开始探索生态养蟹模式，把崇明清水蟹越养越大。今年推出的蟹森林，是在原来基础上的一种创新，而另一种创新的内循环生态养蟹模式，今年也已在宝岛蟹庄的600亩蟹塘内探索。

与蟹森林不同，600亩内循环生态养蟹模式成本较低、更易推广。“这种模式将改造后的蟹塘分成两部分，中央区域用于养殖，面积占8成，外围用于水体净化，两个区域间设有生态隔离屏障。”黄春说，养殖区产生的水经过布水渠到达净化区，净化区内种上水草养上鱼、放上螺，就能实现净化功能；净化后的水经过气提装置，被送到养殖区域提供给螃蟹，形成“活水养蟹”模式。

经环保部门检测，这一模式中，养殖水体的水质达到Ⅲ类水，磷、氮、COD等含量远低于上限指标。由此，整个系统实现“大循环、小对流、自净化、零排放、优质蟹”的目标。

“24小时内循环2遍，即可达到活水养蟹的效果。”黄春说，每亩的设施设备投入总共约3万元左右，单个蟹塘的规模一般在20亩左右，每亩预计产生1.2万元的经济效益。

接下来，黄春还要将基地已有的蟹文化进行内容升级，丰富游客体验，提升服务品质。“既要养得好，更要卖得好。”黄春相信，有生态理念引领、生态技术作支撑的农业产业，产值一定会随价值的不断发掘而提高。